独身男性の料理メモ

ステーキ丼　

　自分で自分にご褒美をあげようと思い立ちます。肉屋さんに行き、ステーキ肉を奮発してもらいます。ステーキ肉に塩こしょうをふりかけ、しばらく放置プレイにする間にタマネギをみじん切りにし、冷蔵庫にある野菜をやっぱり適当に切ります。フライパンに油をひき、肉、野菜を適当に炒めます。肉の焼き加減はお好みで。野菜はしっかりと火を通します。どんぶりにご飯をよそい、真ん中に卵を落とし、炒めたタマネギをしきます。肉を適当な大きさに切り、ご飯の上にのせ、醤油をたらしてできあがりです。（2005.02.13）

親子丼（豪華版）

　鮭の切り身に塩を適当にふりかけ、油を引いたフライパンで軽く焼きます。焼いた鮭の切り身の身をほぐします。ワイルドな気分になっているときは、小骨など気にせず、わしわしとほぐしていきます。雨など降って、退屈なときは、小骨を丁寧に取り除いてみると、意外と時間つぶしになります。ほぐせたら、どんぶりに冷やご飯をよそい、その上に、ほぐした鮭の切り身をかけ、とっておきのイクラを思う存分のせます。醤油をかけてできあがりです。ワサビ醤油が一般的ですが、ショウガ醤油も意外とおいしいです。ただし、紅ショウガは不可です。（2003.08.27）

他人丼（廉価版）

　鮭の切り身に塩を適当にふりかけ、油を引いたフライパンで軽く焼きます。焼いた鮭の切り身の身をほぐします。ワイルドな気分になっているときは、小骨など気にせず、わしわしとほぐしていきます。雨など降って、退屈なときは、小骨を丁寧に取り除いてみると、意外と時間つぶしになります。ほぐせたら、どんぶりに冷やご飯をよそい、その上に、ほぐした鮭の切り身をかけ、明太子をのせます。醤油をかけてできあがりです。（2003.08.27）

なんちゃって味噌煮込みうどん

　鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させます。沸騰したら、うどん玉を入れます。味の素を適量ふりかけ、味噌を適当に入れて、グズグズと煮込みます。その際、退屈だからと新聞などを読み始めないよう、活字中毒者はあらかじめ活字が記載されているもの（新聞、本、折り込み広告等）を遠ざけておくことをお勧めします。頃合いを見計らって、冷蔵庫にあったものを適当な大きさに切り、鍋の中に放り込みます。油揚げ、白菜、ほうれん草、もやしなどは、いい感じです。ただし、キュウリ、トマト、カッパえびせんは避けた方が吉です。お好みにあわせて醤油を心持ち落とし味を調えるという高等技術が使えれば、大変おいしいものをいただけるでしょう。最後に卵を落として完成です。（2002.11.19）

温菜パスタ

　鍋にたっぷりの水を入れ、塩を少々振りかけながら沸騰させます。沸騰したら、パスタを入れます。パスタをゆでている間にキュウリ、ニンジンをスティック状に切り、湯通しします。パスタがゆであがったら皿に盛り、オリーブ油を少々、塩を適量、先ほどゆでた野菜と混ぜ合わせます。

バイキング風親子丼

　卵をボールの中で適度にかき混ぜ、塩と胡椒を少々入れ、さらにかき混ぜます。それを熱したフライパンに流し込み、固まりきらない内に火を止めます。どんぶりの中に冷や飯を入れ、その上にノリ、唐揚げ、熱した卵の順番にのせます。最後に三つ葉をのせます。

バイキング風他人丼

　卵をボールの中で適度にかき混ぜ、塩と胡椒を少々入れ、さらにかき混ぜます。それを熱したフライパンに流し込み、固まりきらない内に火を止めます。どんぶりの中に冷や飯を入れ、その上にノリ、一口カツ、熱した卵の順番にのせます。最後に三つ葉をのせます。

ハムトースト

　健康に気をつけている人は少な目に、そうでない人はたっぷりとパンにバターを塗ります。ハムをのせます。その際、ハムをのせる前にマヨネーズを塗るのか、ハムをのせた後にマヨネーズを塗るかは議論の分かれるところでしょう。注意力のない人は、ハムをのせる前にマヨネーズを塗る方が安全です。そうでない人は、ハムの上にマヨネーズをかける方がいい。あるいは、まったく注意力に自信のない人は、気がついたときにマヨネーズを塗るしかないように、私には思われます。チーズをのせ、3分ほどトースターに入れます。

広島風サンドウィッチ

　健康に気をつけている人は少な目に、そうでない人はたっぷりとパンにバターを塗ります。別途作っておいたインスタント焼きそばと目玉焼きをパンにのせ、マヨネーズを適量かけ、チーズをのせます。チーズが溶ける程度にトースターで心持ち温めます。

フレンチ・トースト

　フライパンにパンをのせ、パンがひたる程度に牛乳をかけます。焼くというよりも煮込む感覚で、パンがきつね色になるまで火にかけます。途中で飽きるのを防ぐためにも、時々ひっくり返してみたりするのもいいかもしれません。最後に、バターの塊をパンの上に落とし、それが溶けだしたところでフライパンから引き上げます。

冷菜パスタ

　鍋にたっぷりの水を入れ、塩を少々振りかけながら沸騰させます。沸騰したら、パスタを入れます。パスタをゆでている間にキュウリ、ニンジンをスティック状に切ります。パスタがゆであがったら皿に盛り、オリーブ油を少々、塩を適量、先ほど切った野菜と混ぜ合わせます。

漬け物パスタ

　鍋にたっぷりの水を入れ、塩を少々振りかけながら沸騰させます。沸騰したら、パスタを入れます。パスタがゆであがったらフライパンに移し、ザーサイ、高菜、キュウリの浅漬けなど冷蔵庫にあった漬け物と混ぜ、軽く炒めます。なお、ぬか漬け系は避けた方がよさそうです。